وتُجرى حاليا تجارب لتقوية طحين القمح بالحديد بغية تحسين القدر المستهلك من الحديد، ومن المتوقع اﻻنتهاء منها عما قريب. 食用强化含铁麦面，提高铁素摄入量的试验正在进行，预期很快将完成。
كما اتخذت الوكالة خطوات لإضافة مقويات الحديد والفولات إلى طحين القمح الذي يتم توزيعه ضمن برنامج الوكالة للمعونات الغذائية. 近东救济工程处还采取步骤，在工程处粮食援助方案中分发的面粉中添加铁和叶酸。
وغالباً ما يتمّ نقل معظم الحبوب المنتجة في أفغانستان، وأهمها القمح، إلى البلدان المجاورة لطحنها ومعالجة طحين القمح قبل إعادتها إلى أفغانستان. 在阿富汗生产的谷物主要是小麦，大部分运往邻国磨制并加工成面粉，再运回阿富汗。
وما زال الملح أسرع أصناف سلة اﻷغذية استهﻻكا في الوسط والجنوب وفي الشمال، في حين أن طحين القمح والسكر يُستهلكان بسرعة أقل. 在中部和南部及北部,食盐仍然是食用速度最快的食物篮物品,小麦面粉和食糖的食用速度较慢。
٢٣٢- وإن ما حدث في العقد الماضي من تغيرات في العادات الغذائية، وﻻ سيما لدى السكان الحضريين، وتوفر طحين القمح بأسعار مدعومة، هما مثاﻻن على عدم وجود الحوافز لﻻنتاج المحلي من اﻷغذية )اﻷرز وغيره من الحبوب(. 过去十年来饮食习惯的改变，特别是城镇人口的习惯变化，按补贴率供应的麦面，均是地方粮食(稻米和其它谷物)生产的阻遏因素。
جوال إصدار